GAZPACHESSEN

Ingredientes ecológicos para 4 personas:

  • 800 gr. de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos verde
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1/2 cebolleta fresca dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojito de albahaca fresca
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal del Himalaya al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua alcalina o de manantial

 

Elaboración:

    Lava y trocea todas las hortalizas, deshechando el corazón de los tomates, las semillas de los pimientos, el gérmen de los ajos y la piel del pepino, ya que esta última podría amargar. Vierte todo en la batidora o en la procesadora, añadiendo las hojas de albahaca, el pimentón, la sal, 60 cl de aceite y unos 200 cl de agua alcalina y tritúralo todo hasta que adquiera la textura deseada. Sírvelo frío o, preferiblemente, del tiempo.

 

 

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