CREMA DE REMOLACHA CON SUS HOJAS Y APINABO

Ingredientes ecológicos para 4 personas:

  • 400 gr. de remolacha con sus hojas
  • 400 gr. de apinabo
  • 400 gr. de zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal del Himalaya al gusto
  • Agua alcalina o de manantial

Elaboración:

   Ante todo, asegúrate de que las hojas de la remolacha estén frescas, si no, puedes sustituirlas por 100 gr de espinacas. Lava, pela y corta todos los ingredientes y hiérvelos durante 15 minutos aproximadamente. Sálalo, vierte 50 cl de aceite y tritúralo todo hasta alcanzar una textura cremosa. Si la crema te quedase muy espesa, añade el agua necesaria hasta recuperar dicha textura. Adórnala con un chorrito de aceite y unas semillas crudas de sésamo y sírvela caliente o templada.

¡Simple, sencilla y deliciosa!

 

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