SHIITAKES CON AJOS TIERNOS

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Ingredientes ecológicos para 4 personas:

  • 500 gr de shiitakes
  • 2 manojos de ajos tiernos
  • 1 cucharadita de finas hierbas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal del Himalaya
  • Agua alcalina o de manantial

 

Elaboración:

Lava los shiitakes y resérvalos enteros. Lava los ajos tiernos y trocéalos. En una cazuela en la que hayas vertido 50 cl de aceite, saltea los shiitakes y los ajos tiernos. Sala al gusto, rehógalos, añade un chorrito de agua para hidratarlos mientras dure la cocción y cuécelos a fuego moderado. Cuando se haya consumido el agua y los shiitakes estén blandos y melosos, sírvelos calientes espolvoreando las finas hierbas por encima en cada plato.

 

 

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