Ingredientes ecológicos para 4 personas:

• 400 gr. de tirabeques
• 
1 manojo de espinacas
• 4 zanahorias medianas
• 1 pimiento rojo mediano
• 1 remolacha mediana
• 25 gr. de piñones crudos que hayan estado a remojo durante 4 horas para activarlos
• Aceite de oliva virgen extra
• 
Sal del Himalaya
• Agua alcalina o de manantial

 

Elaboración:

   Primero cuece al vapor los tirabeques hasta que queden al “dente” y después las espinacas cortadas en tiras durante 1 minuto. Mientras tanto, lava y corta las hortalizas. 
Monta el plato poniendo como fondo los tirabeques, en el centro las espinacas, las hortalizas crudas alrededor y adórnalo con los piñones. Aliña la ensalada y sírvela templada.   [caption id="attachment_458" align="aligncenter" width="300"] Útiles de cocina y más[/caption] ]]>