ARROZ ROJO CON HORTALIZAS

Ingredientes para 2/3 personas:

  • 250 gr. de arroz rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cebolleta fresca
  • 1/2 puerro
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 rama de apio
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de curry
  • Hojas de albahaca
  • Sal del Himalaya
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua alcalina o de manantial

 

Elaboración:

Pon el arroz a remojo en agua alcalina o de manantial durante 6 u 8 horas para vivificarlo. Pasado ese tiempo, ponlo en una cazuela,  cúbrelo de agua, sálalo, vierte la 1/2 cucharadita de curry y cuécelo a fuego lento hasta que esté tierno, procurando que ni se pegue ni se deshaga y que se mantenga suelto. Mientras tanto, lava y corta en dados todos los ingredientes, salpimiéntalos y sáltealos, menos la cebolleta y las hojas de albahaca, en una sartén o en otra cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Cuando el arroz esté hecho y escurrido, mézclalo todo, añade los trocitos de cebolleta crudos y las hojas de albahaca crudas para darle un toque de frescor y monta el plato a tu gusto.

 

5% de descuento

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s