COLES DE BRUSELAS SALTEADAS CON CEBOLLA ROJA

Ingredientes ecológicos para 4 personas:

  • 1 kg. de coles de Bruselas
  • 2 cebollas rojas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada mediana de cúrcuma
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal del Himalaya
  • Agua alcalina o de manantial

 

Elaboración:

Una vez limpias y peladas las coles, se cuecen al vapor con agua alcalina o de manantial. Entre tanto, en una sartén en la que habremos vertido el aceite suficiente, se pochan las cebollas cortadas en medias lunas. Se salan y cuando estén pochadas, se añade la cucharada de cúrcuma y los dientes de ajo picados. Se rehoga todo un par de veces y se vierten las coles. Volvemos a rehogarlo todo y se sirve caliente.

Truco:

No es necesario salar las coles, ya que con la sal que habremos puesto en el rehogado y la intensidad de la cúrcuma, es suficiente para que el plato resulte sabroso.

 

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