JUDÍAS VERDES CON PATATAS AL ALIOLI DE PIPAS

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Ingredientes ecológicos para 2/3 personas:

  • 600 gr. de judías verdes
  • 3 patatas medianas
  • Alioli de pipas según NUESTRA RECETA
  • Sal del Himalaya
  • Agua alcalina o de manantial

 

Elaboración:

Lava y trocea las judías verdes, desechando las puntas y, en su caso, las hebras laterales. Pela las patatas y córtalas en rebanadas de 1 cm. aproximadamente. Vierte ambos ingredientes en una cazuela con agua y sal y cuécelos lentamente hasta que tanto las judías como las patatas estén tiernas, pero no demasiado blandas para que no se deshagan. Escúrrelas bien, monta el plato a tu gusto y salséalo con el alioli de pipas, cuya receta encontrarás AQUÍ.

TRUCO:

Un puñadito de pipas de girasol crudas por encima le dará un toque crujiente.

 

 

 

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