MIJO CON LOMBARDA Y HORTALIZAS AL VAPOR

el

Ingredientes ecológicos para 4 personas:

  • 200 gr de mijo
  • 1 col lombarda pequeña
  • 1 nabo mediano
  • 1 puerro mediano
  • Salsa de tomate natural y casera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal del Himalaya al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Agua alcalina o de manantial

 

 

Elaboración:

Lava el mijo y viértelo en una cazuela. Cúbrelo de agua alcalina o de manantial, sálalo y cuécelo durante 15 ó 20 minutos hasta que esté hecho. Mientras tanto, lava, pela y trocea las hortalizas en daditos y corta la col lombarda en juliana. Salpimiéntalo todo y cuécelo al vapor hasta que esté tierno. Escurre bien el mijo, vierte sobre él un chorrito de aceite y remuévelo suavemente para que no queden grumos. Cuando ya estén cocidas, mezcla también las hortalizas en un bol con un chorrito de aceite. Espécialo todo a tu gusto, monta el plato y sírvelo caliente acompañado de nuestra SALSA DE TOMATE ESSEN, cuya receta encontrarás AQUÍ.

 

Anuncios