TEMPE DE GARBANZOS Y SHIITAKES EN SALSA

Ingredientes ecológicos para 2/3 personas:

  • 250 gr. de tempe de garbanzos
  • 200 gr. de shiitakes
  • 2 puerros pequeños
  • 1/4 de 1 coliflor pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 440 gr. de salsa de tomate eSSen
  • 4 cucharadas de tamari
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • Pimienta al gusto
  • Sal marina de proximidad o sal del Himalaya
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua alcalina o de manantial

 

 

Elaboración:

Haz la salsa de tomate eSSen según la receta que encontrarás AQUÍ. Lava y trocea finamente los puerros, los shiitakes, los ajos y el cuarto de una coliflor pequeña. Ponlo todo en una cazuela en la que habrás calentado un chorrito de aceite de oliva. Salpimiéntalo y rehógalo hasta que estos ingredientes estén tiernos. Cuando lo estén, añade a la cazuela el tempe de garbanzos cortado en barritas de 1 cm. aproximadamente. Vuelve a rehogarlo todo y añade la salsa de tomate, el tamari y el tomillo. Mézclalo muy bien y mantenlo a fuego bajo para que no se pegue durante unos 4 minutos a fin de que se liguen los sabores. Sírvelo caliente.

 

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