ESPIRALES A LA CÚRCUMA CON COL Y AJOS TIERNOS

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Ingredientes ecológicos para 2/3 personas:

  • 250 grs. de espirales
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 1/2 col pequeña
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal marina de proximidad o sal del Himalaya
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua alcalina o de manantial

 

 

Elaboración:

Cuece la pasta en agua con sal y la cucharada de cúrcuma hasta que esté «al dente». Mientras tanto, lava y corta la col en juliana, salpimiéntala, vierte sobre ella el comino y saltéala en una sartén en la que habrás calentado un chorrito de aceite. Pela y trocea los ajos tiernos en daditos incluyendo los tallos más tiernos, salpimiéntalos y póchalos a fuego lento en otra sartén con aceite hasta que queden hechos y melosos. Escurre bien la pasta y monta el plato a tu gusto.

 

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