GAZPACHO DE REMOLACHA

Ingredientes ecológicos para 2/3 personas:

  • 400 gr. de remolacha
  • 1 cebolleta mediana
  • 2 pepinos medianos
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • Sal del Himalaya o sal marina de proximidad
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 50 cc de vinagre de manzana o jugo de limón
  • Agua alcalina o de manantial

 

 

 

Elaboración:

Lava, pela, trocea las hortalizas y bátelas con la sal al gusto, un chorrito de aceite, los 50 cl de vinagre o jugo de limón y el agua alcalina o de manantial necesaria para conseguir la textura que sea de tu gusto. Sírvelo bien frío.

 

 

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