BATIDO VERANESSEN

Ingredientes ecológicos para 3/4 personas:

  • 1 calabacín pequeño
  • 2 pepinos medianos
  • 1 bulbo de hinojo pequeño
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • El zumo de 1 limón
  • Sal del Himalaya o sal marina de proximidad
  • Pimienta blanca molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de agua fría, alcalina o de manantial

 

 

Elaboración:

Exprime el limón. Lava las hortalizas. Prueba la piel de los pepinos y, si amarga, pélalos. Pela las primeras capas del bulbo de hinojo y los ajos. Trocea todas las hortalizas y bátelas. Cuando hayas conseguido una crema, vierte el agua fría, el zumo del limón, unos 30 cl de aceite, la sal y la pimienta al gusto y vuelve a batirlo todo. Si el batido queda espeso, añade un poco más de agua fría hasta que esté a tu gusto, rectificando la sal, la pimienta y el limón.

 

 

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